8e Fête du Pois Chiche  5/6/7 JUIN 2015 • MONTAREN(30)

 

AVIS À LA POPULATION

Le DIMANCHE 7 JUIN 2015 à 11H30

KONKOURS DE RECETTES CHICHESQUE
« Mireille Dumas »

 

Qu’on se le dise. Le dimanche 7 juin 2014 à 11H30 précise aura lieu à Poischicheland (commune de Montaren) l’annuel Grand KonKours de recettes de pois chiche Mireille Dumas.

Cette année venez participer en famille !

Renseignements et inscriptions : 06 84 05 28 25

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Les participant(e)s doivent respecter le règlement ci-dessous :

RÈGLEMENT DU GRAND KONKOURS DE RECETTES « MIREILLE DUMAS »

Cette année, un petit changement pour le règlement du konkours, les participants devront réaliser leur recette à base de pois chiche en duo, un adulte et un enfant (parent-enfant ou grand parent-petit enfant, neveu, nièce etc …) et la présenter aux membres du jury, composé également d’adultes et d’enfants qui noteront la présentation, le goût et l’originalité.

Les pois chiches seront fournies par le Kollectif du Pois Chiche Masqué quelques jours avant le koncours car la recette doit être faite avec les célèbres et délicieux pois chiches de Montaren !

ANNONCE DES RESULTATS :

– Après délibération du jury, les résultats seront annoncés à midi au cours d’un apéritif musical animé par La Banda Brutti et Les Petits Frères Péteurs.

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LE PALMARÈS DES EDITIONS PRÉCÉDENTES :

KONKOURS 2008 
Le Pois Chiche d’OR : Madame Josette Peyrel  / Nîmes PETIT PÂTÉ VÉGÉTAL FOURRÉ DE SON CAVIAR DE POIVRONS

KONKOURS 2009
Le Pois Chiche d’OR : Madame Stéphanie Boulic / Montaren ÉTONNANT GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT ÉPICÉ AUX POIS CHICHE

KONKOURS 2010
Le Pois Chiche d’OR : Madame Suzanne Bros / Albi POIS CHICHE À MA FAÇON

KONKOURS 2011
Le Pois Chiche d’OR : Emilie Maraval / Collias FAMEUX GLACÉ DE POIS CHICHE DE MONTAREN

KONKOURS 2012
Vainqueur : le mauvais temps… Konkours annulé à cause des intempéries.

KONKOURS 2013
Vainqueur :  Mathilde Besson MILLEFEUILLE AU MILLE POIS CHICHE .

KONKOURS 2014
Vainqueur :  Emmanuelle Batifol et sa recette des CRU-CŒURS

Idées de recettes

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La fameuse recette des cru-cœurs d’Emmanuelle Batifol
lauréate du konkours 2014

Ingrédients : Environ 150 g de pois-chiches de Montaren 75 g de graines de courge 75 g de graines de chanvre 50 g de graines de chia 1 ou 2 carottes épices : cumin, piment, curcuma, curry

Faire tremper les pois-chiches dans de l’eau pendant 12 heures Faire tremper les graines de courge et de chanvre ensemble pendant 6 heures Faire tremper les graines de chia pendant 1 heure

Rincer les pois-chiches et les laisser égoutter dans une passoire pendant 2 jours, en les rinçant 3 fois par jour, jusqu’à ce qu’ils germent.

Rincer plusieurs fois les graines de courge et de chanvre et égoutter.

Mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.

Etaler en couches fines sur du papier sulfurisé, et placer au déshydrateur (ou four) à 40 ° pendant 4 ou 5 heures (selon épaisseur). Dès que cela se décolle du papier sans casser, découper en crakers à l’aide de ciseaux ou d’emporte-pièces. Replacer au déshydrateur ou four pour 12 à 15 heures (selon épaisseur), jusqu’à ce que les crakers soient bien craquants.

A moins de 42 °, c’est une recette crue !